Tutu de feijão
Equipe Ana/Gold
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de feijão cozido (com caldo)
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 dentes de alho espremidos
- 3 talos de cebolinha verde picados
- Sal e pimenta-do-reino
- Farinha de mandioca torrada
- Folhas de salsa ou coentro e torresmos para decorar
Modo de preparo
- Bata o feijão com o caldo no liquidificador até homogeneizar. Reserve.
- Faça um refogado com o óleo, a cebola, o alho e a cebolinha verde. Junte o feijão batido, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver por alguns minutos.
- Acrescente farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada. Sirva decorado com salsa ou coentro e torresmos a gosto.