Tortinha de doce de leite

Nível Fácil Preparo em 55min Rende 30 porções

Ouça o pulo do gato e saiba como variar o recheio desta tortinha.

Ana Maria Braga
Pulo do gato audio-blocked

Ingredientes

Recheio

  • 1 envelope de gelatina em pó incolor (12 g)
  • 400 g de doce de leite pastoso
  • 1 lata de creme de leite sem soro (200 g)
  • Canela em pó para polvilhar

Base

  • 300 g de muçarela ralada grosso
  • 300 g de queijo meia cura ralado grosso
  • 2 colheres (sopa) cheias de leite condensado

Modo de preparo

Atenção: Esta receita requer cerca de 2 horas de geladeira.

Recheio

  • Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e despeje no copo do liquidificador.
  • Junte o doce de leite e o creme de leite e bata até ficar homogêneo. Reserve.

Base

  • Em uma tigela, junte a muçarela com o queijo meia cura e o leite condensado e amasse até dar liga e formar uma massa.

Montagem

  • Em 30 forminhas de empada (6 x 2 cm) forradas com pedaços de plástico, disponha uma pequena porção da massa de queijo [cerca de 1 colher (sopa)] e, com a ponta dos dedos, pressione até forrar o fundo e a lateral, formando uma fina camada.
  • Preencha as forminhas com o recheio de doce de leite e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até ficarem firmes.
  • Desenforme as tortinhas com cuidado, polvilhe com canela em pó e sirva geladas.