Torta mousse de morango

Nível Fácil Preparo em 25min Rende 8 a 10 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

Massa

  • 1/3 de xícara (chá) de manteiga
  • 1 pacote de biscoitos maria ou maisena triturados (200 g)

Recheio

  • 1/3 de xícara (chá) de água (80 ml)
  • 1 envelope de gelatina em pó incolor (12 g)
  • 1 envelope de gelatina em pó vermelha sem sabor (12 g)
  • 400 g de morangos
  • 1 xícara (chá) cheia de açúcar (200 g)
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão (60 ml)
  • 1 e ¾ de xícara (chá) de creme de leite fresco gelado (420 ml)
  • Pedacinhos de morango para decorar

Modo de preparo

Atenção: Esta receita requer tempo de forno e de geladeira.

Massa

  • Derreta a manteiga e misture-a com o biscoito até formar uma farofa úmida. Pressione levemente no fundo de uma fôrma redonda de fundo removível (22 cm de diâmetro) e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 15 a 20 minutos ou até começar a dourar. Deixe esfriar.

Recheio

  • Despeje a água em uma tigela refratária e polvilhe o conteúdo dos 2 envelopes de gelatina. Deixe hidratar por 3 minutos e leve ao micro-ondas por 20 segundos. Retire, mexa e, se não estiver completamente derretida, leve de volta ao micro-ondas por 5 a 10 segundos, sem deixar ferver, e mexa novamente. Reserve.
  • Bata os morangos com o açúcar e o suco de limão no liquidificador até homogeneizar. Transfira para uma tigela e incorpore a gelatina derretida ainda quente e o creme de leite batido em picos moles, mexendo delicadamente.
  • Despeje sobre a base de biscoito e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. No momento de servir, retire a torta cuidadosamente da fôrma e decore-a com pedacinhos de morango.