Torta especial de cebola

Nível Fácil Preparo em 45min Rende 8 porções

Ouça o pulo do gato e saiba como cortar cebola sem chorar.

Ana Maria Braga
Pulo do gato audio-blocked

Ingredientes

Massa

  • 220 g de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 50 g de manteiga
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva (60 ml)
  • 750 g de cebolas cortadas em fatias finas
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 1 e ¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco (300 ml)
  • 100 g de bacon cortado em cubinhos e frito
  • 50 g de queijo emmenthal ralado
  • ½ colher (sopa) de sálvia fresca picada
  • ½ colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Atenção: Esta receita requer cerca de 30 minutos de forno.

Massa

  • Junte a farinha, a manteiga, as gemas e o sal e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa.
  • Forre a base e a lateral de uma fôrma redonda baixa de fundo removível (21 cm) e fure a massa em diversos pontos com um garfo. Reserve.

Recheio

  • Derreta a manteiga com o azeite em fogo médio, junte a cebola e frite, mexendo às vezes, por 20 minutos ou até ficar dourada. Escorra sobre uma peneira, apertando bem para retirar toda a gordura, e seque com papel toalha para deixá-la sequinha. Reserve.
  • Em uma tigela, misture os ovos com o creme de leite, o bacon, o queijo, a sálvia e a salsinha e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Preencha a massa com o creme e espalhe a cebola frita. Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourar a superfície. Aguarde 10 minutos para desenformar e sirva em seguida.