Torta de mandioca

Nível Fácil Preparo em 25min Rende 8 porções

Ouça o pulo do gato e saiba como variar o recheio desta torta.

Ana Maria Braga
Pulo do gato audio-blocked

Ingredientes

Massa

  • 1 kg de mandioca (aipim) descascada, cozida e espremida ainda quente
  • 1 lata de creme de leite sem soro (200 g)
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 ovos
  • 50 g de parmesão ralado (e mais para polvilhar)
  • Sal a gosto

Recheio

  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 400 g de muçarela ralada
  • 250 g de presunto cozido fatiado em tirinhas

Modo de preparo

Atenção: Esta receita requer 20 a 30 minutos de forno.

  • Em uma tigela, junte a mandioca espremida com os demais ingredientes e amasse até obter uma massa uniforme e de textura mole.
  • Espalhe metade da massa no fundo de um refratário retangular (22 x 32 x 4 cm) untado com margarina e, por cima, distribua o molho de tomate, a muçarela e o presunto.
  • Cubra com a massa de mandioca restante, polvilhe parmesão ralado a gosto e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por 20 a 30 minutos ou até aquecer bem e dourar ligeiramente a superfície.
  • Aguarde cerca de 10 minutos para servir.