Torta de farofa

Nível Fácil Preparo em 50min Rende 6 a 8 porções

“Esta nasceu de uma farofa que não queria mais ser farofa e decidiu virar torta. Eu sou suspeita pra falar, mas, se tem coisa melhor do que farofa, o nome disso é torta de farofa. E tenho dito!” Ana Maria Braga

Ana Maria Braga

Ingredientes

Recheio

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva (15 ml)
  • ½ cebola pequena picada (35 g)
  • 2 dentes de alho picados (12 g)
  • 4 gomos de linguiça toscana sem a pele (cerca de 400 g)
  • 300 g de sobras de frango assado ou cozido em pedaços
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate (120 ml)
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (50 g) dissolvido em 1 e ½ xícara (chá) de água (360 ml)
  • 1 pote de requeijão (200 g)
  • Cheiro-verde picado

Massa

  • 1 xícara (chá) bem cheia de farinha de trigo (150 g)
  • 1 xícara (chá) bem cheia de farofa pronta (150 g)
  • 60 g de manteiga
  • 1 ovo grande (60 g)
  • 2 e ½ colheres (sopa) de água (37,5 ml)
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó (8 g)
  • 1 gema levemente batida para pincelar (20 g)

Modo de preparo