
Torta de coco com figo
Nível Fácil
Preparo em 30min
Rende 10 porções
Ouça o pulo do gato e descubra um segredinho para deixar todas as massas de torta sequinhas e crocantes.

Ana Maria Braga
Pulo do gato

Compartilhar no facebook
Compartilhar no whatsapp
Compartilhar no twitter
Ingredientes
Massa
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar (60 g)
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 200 g de farinha de trigo
- 1 ovo batido para pincelar
Cobertura de coco
- 2 ovos
- 50 g de manteiga derretida
- 200 g de açúcar de confeiteiro
- 200 g de coco fresco ralado
Recheio
- 1 lata de figos em calda escorridos e cortados ao meio (450 g)
- 1/3 de xícara (chá) de amido de milho
Modo de preparo
Atenção: Esta receita requer tempo de repouso e de forno.
Massa
- Junte o açúcar com a manteiga, o ovo e a farinha e amasse, sem sovar, até obter uma massa lisa e homogênea. Envolva em filme plástico e deixe em repouso na geladeira por 10 minutos.
Cobertura de coco
- Junte os ovos com a manteiga, o açúcar e o coco e misture bem. Reserve.
Recheio
- Misture o figo com o amido de milho.
Montagem
- Com a massa, forre a base e a lateral de uma fôrma redonda de fundo removível (24 cm de diâmetro).
- Pincele todo o interior da massa com o ovo batido, recheie com o figo e espalhe a cobertura por cima. Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 50 minutos ou até dourar.
- Depois de morna, desenforme a torta e sirva em seguida, em temperatura ambiente ou gelada.