Torta de coco com figo

Nível Fácil Preparo em 30min Rende 10 porções

Ouça o pulo do gato e descubra um segredinho para deixar todas as massas de torta sequinhas e crocantes.

Ana Maria Braga
Pulo do gato audio-blocked

Ingredientes

Massa

  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar (60 g)
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 ovo
  • 200 g de farinha de trigo
  • 1 ovo batido para pincelar

Cobertura de coco

  • 2 ovos
  • 50 g de manteiga derretida
  • 200 g de açúcar de confeiteiro
  • 200 g de coco fresco ralado

Recheio

  • 1 lata de figos em calda escorridos e cortados ao meio (450 g)
  • 1/3 de xícara (chá) de amido de milho

Modo de preparo

Atenção: Esta receita requer tempo de repouso e de forno.

Massa

  • Junte o açúcar com a manteiga, o ovo e a farinha e amasse, sem sovar, até obter uma massa lisa e homogênea. Envolva em filme plástico e deixe em repouso na geladeira por 10 minutos.

Cobertura de coco

  • Junte os ovos com a manteiga, o açúcar e o coco e misture bem. Reserve.

Recheio

  • Misture o figo com o amido de milho.

Montagem

  • Com a massa, forre a base e a lateral de uma fôrma redonda de fundo removível (24 cm de diâmetro).
  • Pincele todo o interior da massa com o ovo batido, recheie com o figo e espalhe a cobertura por cima. Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 50 minutos ou até dourar.
  • Depois de morna, desenforme a torta e sirva em seguida, em temperatura ambiente ou gelada.