Torta de caramelo diferente

Nível Médio Preparo em 30min Rende 8 a 10 porções

Ouça o pulo do gato e saiba como deixar a base desta torta crocante e perfeita.

Ana Maria Braga
Pulo do gato audio-blocked

Ingredientes

Base

  • 1 caixa de cereal matinal de milho sabor chocolate (320 g)
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 150 g de manteiga em temperatura ambiente

Caramelo

  • ½ xícara (chá) de castanha de caju triturada
  • ½ xícara (chá) de açúcar (90 g)
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (120 ml)

Cobertura

  • 150 g de chocolate meio amargo picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Atenção: Esta requer tempo para esfriar e gelar.

Base

  • Triture o cereal e misture com o cacau e a manteiga até formar uma farofa grossa. Reserve.

Caramelo

  • Junte a castanha de caju com o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma farofa dourada e crocante (cerca de 5 minutos).
  • Adicione o leite condensado e o creme de leite e misture bem até ferver. Deixe esfriar.

Cobertura

  • Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria até ficar liso e brilhante. Reserve.

Montagem

  • Com a farofa de cereal, forre a base e a lateral de uma fôrma redonda de fundo removível (25 x 3 cm), apertando bem para compactar.
  • Sobre a base da torta, distribua o recheio de caramelo e espalhe a cobertura por cima. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Desenforme e sirva gelada.