Torta da roça

Nível Fácil Preparo em 45min Rende 8 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 750 g de batatas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)
  • 1 cebola grande em rodelas finas (220 g)
  • 200 g de calabresa defumada sem pele fatiada
  • 200 g de folhas de espinafre escaldadas, espremidas e picadinhas
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 3 ovos grandes (180 g)
  • 1 pote de requeijão (200 g)
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado (20 g)
  • Manteiga para untar

Modo de preparo

  • Cozinhe as batatas com casca até amaciarem levemente. Escorra e espere amornar. Depois, descasque e fatie.
  • Aqueça o azeite e refogue a cebola e a calabresa até dourarem levemente. Reserve.
  • Espalhe 1/3 da batata fatiada em refratário untado com manteiga, salpique sal e pimenta a gosto e distribua por cima metade da calabresa com cebola e metade do espinafre. Repita a operação e cubra tudo com a batata restante.
  • Bata os ovos com o requeijão e sal e pimenta a gosto e espalhe sobre a batata. Polvilhe o parmesão e leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) até dourar.