Sopa de couve-flor

Nível Fácil Preparo em 20min Rende 4 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 1 litro de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo diluída em um pouco de água ou caldo frio
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 gemas
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 couve-flor média cozida em água e sal e picada

Modo de preparo

  • Leve o caldo de legumes ao fogo e, quando levantar fervura, adicione a farinha diluída e mexa até encorpar.
  • Adicione a manteiga ou margarina e as gemas e continue mexendo. Ajuste o sal, tempere com
    pimenta-do-reino e cozinhe por mais 2 minutos.
  • Para servir, distribua a couve-flor pelos pratos e cubra com o caldo quente.