Sopa de carne, macarrão e legumes

Nível Fácil Preparo em 40min Rende 6 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 500 g de músculo limpo em cubos de 2 cm
  • 1 cebola picadinha
  • 2,5 litros de água quente
  • 2 cubinhos de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de cenoura em rodelas
  • 1 xícara (chá) de batata em cubos
  • 1 xícara (chá) de mandioquinha em cubos
  • 1 xícara (chá) de abobrinha sem sementes em cubos
  • 1 xícara (chá) de macarrão padre-nosso
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de espinafre lavadas e escorridas

Modo de preparo

  • Aqueça bem o óleo na panela de pressão e refogue a carne até dourar. Acrescente a cebola e refogue por uns 2 minutos.
  • Adicione 1 litro de água e os cubos de caldo, tampe e cozinhe em fogo médio por 20 minutos após começar a apitar.
  • Libere a pressão para abrir a panela, adicione o restante da água, a cenoura e a batata e cozinhe por 5 minutos sem tampa.
  • Junte os demais ingredientes, tampe e cozinhe por 3 minutos após pegar pressão novamente. Sirva assim que abrir a panela.