Sopa-creme de ervilha

Nível Fácil Preparo em 35min Rende 6 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 100 g de bacon em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 200 g de linguiça portuguesa sem pele fatiada
  • 5 e ¼ de xícara (chá) de água (1.260 ml)
  • 1 cebola picada
  • 250 g de ervilha lavada e escorrida
  • 1 pitada de pimenta calabresa
  • Sal
  • Salsinha e cebolinha picadas para salpicar

Modo de preparo

  • Na panela de pressão, doure o bacon no óleo até começar a ficar crocante. Adicione a linguiça e refogue por uns 2 minutos.
  • Junte a água, a cebola, a ervilha, a pimenta e sal a gosto, tampe e deixe cozinhar por 25 minutos, em fogo médio, após o início da fervura (chiado).
  • Libere a pressão para abrir a panela e mexa a sopa. A ervilha deverá estar desfeita, como se tivesse sido batida no liquidificador (se necessário, junte mais água e deixe ferver um pouco mais com a panela destampada). Sirva salpicada com salsinha e cebolinha.