Sopa-creme de cenoura

Nível Fácil Preparo em 40min Rende 4 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • ½ kg de cenoura picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes ou galinha
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Salsinha e cebolinha picadas

Modo de preparo

  • Refogue a cebola e a cenoura na manteiga e junte o caldo. Cozinhe em fogo brando até a cenoura amaciar.
  • Dilua a farinha em um pouquinho de água e acrescente ao caldo, mexendo sem parar até encorpar. Espere amornar e bata no liquidificador.
  • Leve novamente ao fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe ferver por 5 minutos. Sirva polvilhada com salsinha e cebolinha.