Sequilho de coco

Nível Fácil Preparo em 1h Rende 16 porções
Ana Maria Braga

Ingredientes

  • 125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 300 g de açúcar
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de leite de coco (120 ml)
  • 100 g de coco seco ralado
  • 600 g de polvilho doce

Modo de preparo

Atenção: Esta receita rende 125 sequilhos de 10 g cada.

  • Bata a manteiga com o açúcar na batedeira, em velocidade alta, por 10 minutos ou até formar um creme homogêneo. Reduza a velocidade para média, acrescente o ovo e o leite de coco e bata por mais 1 minuto.
  • Transfira para uma tigela grande, incorpore o coco ralado e o polvilho e amasse até formar uma massa lisa, que se solte das mãos e da tigela.
  • Modele bolinhas com pequenas porções de massa (10 g), distribua em assadeira e, com um garfo, achate os sequilhos um a um.
  • Asse em forno médio preaquecido (180 °C) por 18 minutos. Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.