Sardinha escabeche na panela de pressão

Nível Fácil Preparo em 25min Rende 6 a 8 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 1 kg de filés de sardinha fresca
  • Suco de 1 limão
  • Sal
  • 8 tomates maduros sem pele e sementes em cubos
  • 2 cebolas fatiadas
  • 3 dentes de alho espremidos
  • Salsa picadinha
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de preparo

  • Tempere as sardinhas com o limão e sal a gosto e deixe em repouso por 30 minutos. Escorra bem.
  • Na panela de pressão, arrume em camadas até acabarem os ingredientes: tomate, cebola, alho, salsinha, pimentão, sardinhas, azeite.
  • Tampe e leve ao fogo médio por 10 minutos após o início da fervura (apito). Espere a pressão ser liberada naturalmente para abrir a panela e sirva com arroz e salada.