Salada de berinjela

Nível Fácil Preparo em 10min Rende 6 a 8 porções
Ana Maria Braga

Ingredientes

  • 3 berinjelas picadas
  • 1 cebola picada
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ pimentão amarelo picado
  • 2 tomates picados
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • Azeitonas pretas, cheiro-verde picadinho e sal a gosto

Modo de preparo

  • Coloque todos os ingredientes na panela de pressão (sem adicionar água), tampe e cozinhe por 1 minuto após começar a chiar.
  • Espere a pressão ser liberada naturalmente, transfira para uma tigela e leve à geladeira por 2 horas.