Pudim de tapioca com caramelo

Nível Fácil Preparo em 30min Rende 10 porções
Ana Maria Braga
Chef Dalva Zanforlin

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de farinha de tapioca (180 g)
  • 2 e ½ xícaras (chá) de leite (600 ml)
  • 4 colheres (sopa) de coco seco ralado (60 g)
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal (220 g)
  • 2 vidros de leite de coco (400 ml)
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 6 gemas (120 g)
  • 1 colher (sopa) de margarina (15 g) derretida
  • 6 claras (180 g) em neve

Atenção: Esta receita requer 4 horas para hidratar e 50 minutos para assar.

Modo de preparo