Pudim de pão com chocolate

Nível Fácil Preparo em 25min Rende 10 porções

Ouça o pulo do gato e saiba como assar corretamente esta e outras receitas em banho-maria.

Ana Maria Braga
Pulo do gato audio-blocked

Ingredientes

Pudim

  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • ½ xícara (chá) de leite  (120 ml)
  • 8 ovos
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de chocolate em pó (cerca de 240 g)
  • 100 g de chocolate meio amargo cortado em quadradinhos não muito pequenos
  • Manteiga para untar

Calda de chocolate

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de leite (120 ml)

Modo de preparo

Atenção: Esta receita requer tempo para assar, esfriar e gelar.

Pudim

  • Disponha as fatias de pão no processador e processe por 1 minuto ou até obter uma farofa fina. Acrescente o leite, os ovos, o açúcar e o chocolate em pó e pulse até formar um creme.
  • Despeje metade do creme em fôrma de cone central (23 x 7 cm) untada com manteiga e salpique metade do chocolate meio amargo picado. Por cima, disponha o restante do creme e a outra metade do chocolate.
  • Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC), em banho-maria (use água quente), por cerca de 45 minutos ou até a superfície ficar sequinha. Depois de frio, leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
  • Desenforme gelado e sirva com a calda de chocolate.

Calda de chocolate

  • Numa panela, junte o açúcar com o chocolate, a manteiga e o leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos ou até obter uma calda brilhante. Deixe esfriar e utilize.