Atenção: Esta receita requer tempo para cozinhar e gelar.

• Caramelize o açúcar numa fôrma de cone central (20 cm de diâmetro), em fogo médio, espalhando por todo o interior. Reserve.
• No liquidificador, bata os ovos até espumar. Acrescente o leite condensado e o leite e bata bem (1 minuto). Deixe em repouso por 15 minutos (para a espumar assentar) e despeje na fôrma (não deixe cair espuma).
• Leve ao banho-maria no fogão ou no forno por cerca de 1 hora ou até firmar (faça o teste do palito). Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de desenformar.