
Pudim de leite sem furinhos
Nível Fácil
Preparo em 25min
Rende 8 a 10 porções

Ana Maria Braga
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Ingredientes
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1 lata de leite condensado + a mesma medida de leite
Modo de preparo
Atenção: Esta receita requer tempo para cozinhar e gelar.
- Caramelize o açúcar numa fôrma de cone central (20 cm de diâmetro), em fogo médio, espalhando por todo o interior. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos até espumar. Acrescente o leite condensado e o leite e bata bem (1 minuto). Deixe em repouso por 15 minutos (para a espumar assentar) e despeje na fôrma (não deixe cair espuma).
- Leve ao banho-maria no fogão ou no forno por cerca de 1 hora ou até firmar (faça o teste do palito). Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de desenformar.