Pudim de leite sem furinhos

Nível Fácil Preparo em 25min Rende 8 a 10 porções
Ana Maria Braga

Ingredientes

  • 6 colheres (sopa) de açúcar 
  • 3 ovos grandes
  • 1 lata de leite condensado + a mesma medida de leite

Modo de preparo

Atenção: Esta receita requer tempo para cozinhar e gelar.

  • Caramelize o açúcar numa fôrma de cone central (20 cm de diâmetro), em fogo médio, espalhando por todo o interior. Reserve.
  • No liquidificador, bata os ovos até espumar. Acrescente o leite condensado e o leite e bata bem (1 minuto). Deixe em repouso por 15 minutos (para a espumar assentar) e despeje na fôrma (não deixe cair espuma).
  • Leve ao banho-maria no fogão ou no forno por cerca de 1 hora ou até firmar (faça o teste do palito). Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de desenformar.