Penne integral com aspargo e abobrinha

Nível Fácil Preparo em 20min Rende 2 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 200 g de penne integral grano duro
  • 2 litros de água fervente
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 100 g de miniaspargos cortados em 2 pedaços
  • 1 abobrinha italiana sem sementes em tiras grossas (200 g)
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva (60 ml)
  • 2 dentes de alho fatiados
  • 1 cebola em cubinhos
  • 1 tomate sem sementes em cubinhos

Modo de preparo

  • Cozinhe o macarrão na água fervente com sal até ficar al dente (cozido, mas levemente resistente à mordida).
  • Enquanto isso, afervente o aspargo em água quente até ficar al dente. Retire e, na mesma panela, cozinhe a abobrinha até ficar al dente. Escorra e reserve.
  • Aqueça o azeite e refogue o alho até começar a dourar. Junte a cebola e mexa por 1 minuto.
  • Agregue o aspargo, a abobrinha e o tomate, tempere com sal e pimenta a gosto e refogue por 1 minuto. Misture ao macarrão escorrido e sirva imediatamente.