Pavê de chocolate com maracujá

Nível Fácil Preparo em 30min Rende 12 porções

Ouça o pulo do gato e saiba como fazer gotinhas de chocolate que “imitam” sementes de maracujá.

Ana Maria Braga
Pulo do gato audio-blocked

Ingredientes

  • 200 ml de água
  • 1 colher (sopa) de amido de milho (10 g)
  • 1 colher (sopa) de açúcar (20 g)
  • Polpa de 1 maracujá azedo com sementes
  • 1 e ½ lata de leite condensado (cerca de 600 g)
  • 1 e ½ lata de creme de leite (450 g)
  • 1 e ¼ de xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (300 ml)
  • 150 g de chocolate meio amargo derretido
  • 150 g de chocolate branco derretido
  • 1 e ½ pacote de biscoitos maisena em metades (300 g)

Modo de preparo

Atenção: Esta receita requer cerca de 2 horas para gelar.

  • Junte a água com o amido, o açúcar e a polpa de maracujá e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até espessar. Reserve para a cobertura.
  • Em uma tigela, misture o leite condensado com o creme de leite e o suco de maracujá até ficar uniforme.
  • Divida o creme em 2 partes e adicione o chocolate meio amargo derretido a uma delas, mexendo bem até ficar homogêneo.
  • Agregue o chocolate branco derretido à outra metade do creme e mexa até ficar uniforme.

Montagem

  • Em 12 taças de sobremesa, alterne camadas de biscoito, creme escuro, biscoito e creme claro. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
  • Distribua a cobertura de maracujá sobre o pavê e sirva gelado.