Pão de queijo maravilhoso

Nível Fácil Preparo em 1h Rende 60 porções
Ana Maria Braga

Ingredientes

  • 1 e ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1 e ¼ de xícara (chá) de água
  • 1 e ¼ de xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) rasas de sal
  • 1 kg de polvilho doce
  • 4 ovos grandes
  • 300 g de queijo minas padrão ralado fino
  • 100 g de parmesão ralado fino

Modo de preparo

  • Leve o óleo com a água, o leite e o sal ao fogo até ferver. Despeje sobre o polvilho em uma tigela e, com uma colher, misture rapidamente para escaldá-lo.
  • Acrescente os ovos e os queijos e amasse até ficar uniforme e em ponto de enrolar (se ficar seco ou mole, adicione mais ovo ou mais polvilho).
  • Sove a massa, modele 60 bolinhas (cerca de 40 g cada uma) e disponha em assadeiras untadas com óleo, mantendo espaço entre elas (você pode congelar neste momento e depois guardar em saquinhos).
  • Asse em forno médio preaquecido (200 °C) por cerca de 30 minutos ou até dourarem.