Pãozinho de iogurte

Nível Fácil Preparo em 50min Rende 24 porções
Ana Maria Braga

Ingredientes

  • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
  • ½ xícara (chá) de açúcar (90 g)
  • 2 potes de iogurte natural morno (340 g)
  • 7 xícaras (chá) de farinha de trigo (910 g)
  • ½ xícara (chá) de leite (120 ml)
  • ½ xícara (chá) de óleo (120 ml)
  • 1 colher (sobremesa) de sal (7 g)
  • 2 ovos grandes (120 g)
  • 2 gemas levemente batidas para pincelar

Modo de preparo

Esponja

  • Dilua o fermento no açúcar e misture o iogurte e 1 xícara (chá) da farinha. Cubra e deixe em repouso por 30 minutos ou até formar bolhas.

Massa

  • Adicione os demais ingredientes à esponja e amasse, enquanto acrescenta a farinha restante aos poucos, até incorporar bem. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa até ficar lisa e macia.

Modelagem

  • Molde 24 bolas e estenda cada uma com o rolo até ficarem com formato ovalado e cerca de 0,5 cm de espessura.
  • Enrole como rocambole, disponha em assadeiras untadas e enfarinhadas, cubra e deixe crescer até dobrar o volume.
  • Pincele com a gema e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 25 minutos ou até dourarem.