Pão de abóbora com mel e aveia

Nível Fácil Preparo em 35min Rende 12 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de leite (45 ml)
  • 1 colher (sopa) de açúcar (15 g)
  • 100 ml de mel
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
  • 3 colheres (sopa) de óleo (45 ml)
  • 1 colher (sopa) de manteiga (20 g)
  • 1 colher (chá) de sal (6 g)
  • 1 ovo grande (60 g)
  • 1 xícara (chá) de abóbora madura cozida (200 g)
  • 1 xícara (chá) rasa de farelo de aveia (100 g)
  • 1 colher (sopa) de linhaça em pó (10 g)
  • 4  xícaras (chá) rasas de farinha de trigo (440 g)

Modo de preparo

  •  Massa: Bata os 8 primeiros ingredientes no liquidificador até homogeneizar. Junte a abóbora e bata até formar um creme.
  • Transfira a mistura para uma tigela e adicione a aveia, a linhaça e a farinha aos poucos, enquanto sova, até formar uma bola macia que desprenda das mãos. Cubra e deixe fermentar até dobrar o volume.
  • Modelagem: Sove a massa novamente, divida-a ao meio e modele 2 pães. Acomode cada um em fôrma de bolo inglês (24 x 10 x 6 cm) untada, cubra com filme plástico untado com óleo e deixe que cresçam até dobrar o volume.
  • Asse em forno médio preaquecido (180 °C) por 35 a 40 minutos ou até dourarem ligeiramente.

Variação

Se preferir, modele 2 filões com 35 cm de comprimento e, com a ponta de uma faca afiada, faça cortes superficiais na diagonal de cada pão antes de assá-los.