Paçoquinha de farinha láctea

Nível Fácil Preparo em 20min Rende 25 porções

Ouça o pulo do gato com dicas para deixar a paçoquinha perfeita.

Ana Maria Braga
Pulo do gato audio-blocked

Ingredientes

  • 250 g de amendoim torrado sem pele
  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha láctea
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

  • Coloque o amendoim em uma assadeira e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por 5 minutos, apenas para aquecer.
  • Transfira o amendoim ainda quente para o processador e pulse até obter uma farinha. Acrescente a farinha láctea, o açúcar e o sal e processe novamente por 3 a 5 minutos ou até a farofa ficar úmida. Para saber se está no ponto, coloque um pouco da mistura na palma da mão e aperte bem. Deverá dar liga e formar uma bolinha firme.
  • Em uma superfície lisa, preencha um aro redondo (2,5 cm de diâmetro x 4 cm de altura) com a paçoca, pressionando bem para compactar. Desenforme com cuidado, empurrando a paçoca para fora do aro. Repita a operação até terminar toda a farofa. Sirva em temperatura ambiente.