Muffin de gengibre e mel

Nível Fácil Preparo em 20min Rende 12 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 6 colheres (sopa) de mel
  • 150 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

  • Misture o ovo com o mel. Acrescente a manteiga, o gengibre e o açúcar e bata vigorosamente com um fouet para incorporar bem. Adicione os ingredientes secos previamente misturados e misture rapidamente.
  • Despeje em 12 forminhas de metal para muffin (7,5 x 3,5 cm) untadas com manteiga e enfarinhadas, preenchendo ¾ da capacidade de cada uma.
  • Acomode em assadeira e asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 20 minutos ou até firmarem (faça o teste do palito). Desenforme mornos.