Muffin de carne moída

Nível Fácil Preparo em 25min Rende 7 porções

Ouça o pulo do gato e saiba como variar o preparo desta receita.

Ana Maria Braga
Pulo do gato audio-blocked

Ingredientes

Recheio

  • 2 batatas médias cozidas e amassadas
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino

Massa

  • 1 xícara (chá) de arroz cozido
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 200 g de carne moída 2 vezes (patinho ou coxão mole)
  • 50 g de bacon moído
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ pimenta dedo-de-moça picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal
  • Óleo para untar
  • Farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo

Atenção: Esta receita requer cerca de 40 minutos de forno.

Recheio

  • Misture a batata amassada com o creme de leite e a salsinha até ficar uniforme. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.

Massa

  • Em uma tigela, junte os 8 primeiros ingredientes, tempere com sal a gosto e misture bem.

Montagem

  • Forre o fundo e a lateral de 7 forminhas de bom-bocado (7 cm de diâmetro x 5 cm de altura) untadas com óleo e polvilhadas com farinha de rosca com a massa de carne moída (reserve um pouco para tampar os bolinhos). Pressione ligeiramente para compactar e obter cerca de 1 cm de espessura.
  • Recheie as forminhas com uma porção do purê de batata e tampe os bolinhos com a massa reservada, como se fosse uma empada. Pressione a borda para não escapar recheio.
  • Acomode as forminhas em assadeira e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por 40 minutos ou até os muffins dourarem. Depois de mornos, desenforme e sirva em seguida.