Mousse de bolo de chocolate

Nível Fácil Preparo em 30min Rende 6 porções
Ana Maria Braga

Ingredientes

  • 250 g de bolo de chocolate pronto (receita abaixo)
  • 100 g de chocolate meio amargo derretido
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • 3 colheres (sopa) de leite (45 ml)
  • 3 claras
  • 3 colheres (sopa) rasas de açúcar (30 g)

Bolo de chocolate

  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • Manteiga para untar
  • Chocolate em pó para polvilhar

Modo de preparo

Atenção: Esta receita requer tempo para assar, esfriar e gelar.

  • No processador, triture o bolo com o chocolate derretido, o creme de leite e o leite por 3 minutos ou até obter um creme liso. Transfira para uma tigela e reserve.
  • Leve as claras com o açúcar ao fogo baixo, mexendo sem parar, por cerca de 40 segundos ou até dissolver o açúcar. Bata a mistura na batedeira, em velocidade alta, por 2 minutos ou até obter um merengue firme.
  • Incorpore as claras batidas ao creme de chocolate aos poucos, mexendo de baixo para cima, até homogeneizar. Distribua em taças ou potes de sobremesa e leve à geladeira por no mínimo 6 horas antes de servir.

Bolo

  • Bata os ovos com o açúcar, o chocolate e o óleo no liquidificador até homogeneizar. Transfira para uma tigela e incorpore aos poucos e alternadamente a água e a farinha. Por último, agregue o fermento.
  • Despeje em fôrma de bolo inglês (25,5 x 11,5 cm) untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó e leve ao forno médio preaquecido (180 ° C) por cerca de 40 minutos ou até firmar (faça o teste do palito). Utilize frio.

Dica

Utilize o bolo que sobrar em outras preparações ou sirva-o acompanhado de um café quentinho.