Massa caseira para pizza

Nível Fácil Preparo em 20min Rende 2 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva (45 ml)
  • 220 ml de água
  • 400 g de farinha de trigo (e mais para enfarinhar)

Modo de preparo

  • Dissolva o fermento no açúcar. Acrescente o sal, o azeite, a água e, aos poucos, vá adicionando a farinha enquanto sova, até obter uma bola lisa e elástica. Cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar o volume.
  • Sove a massa novamente e divida-a ao meio. Abra cada metade com o rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter 2 discos de 32 cm de diâmetro.
  • Disponha os discos de pizza em fôrmas polvilhadas com farinha (ou untadas com óleo), espalhe o molho e a cobertura de sua preferência e leve ao forno preaquecido (200 ºC) até a borda ficar dourada e crocante.

Dica

  • Se preferir pré-assar, leve a massa ao forno preaquecido (200 ºC) por 8 a 10 minutos. Retire do forno, espalhe o molho e a cobertura de sua preferência e termine de assar até a borda dourar.