Macarrão ao alho e óleo com agrião e castanha

Nível Fácil Preparo em 20min Rende 2 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 250 g de parafuso (fusilli) ou outra massa curta
  • 2,5 litros de água fervente
  • Sal
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva (45 ml)
  • 1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
  • 4 dentes de alho fatiados
  • ½ xícara (chá) de castanhas de caju torradas
  • Folhas de agrião e parmesão ralado na hora

Modo de preparo

  • Cozinhe o macarrão na água com sal a gosto até atingir o ponto desejado.
  • Enquanto isso, aqueça o azeite com a manteiga em frigideira grande e funda, em fogo baixo, e refogue o alho, mexendo sempre, até começar a dourar.
  • Adicione as castanhas e refogue por 1 minuto ou até que o alho esteja levemente dourado (cuide para não queimar).
  • Escorra o macarrão e despeje na frigideira com o refogado. Adicione agrião a gosto, misture e sirva polvilhado com parmesão.