Legumes ao perfume de laranja

Nível Fácil Preparo em 20min Rende 4 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 3 dentes de alho em fatias
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de raspas de laranja
  • 2 cenouras pequenas em palitos (200 g)
  • 250 g de mandioquinha (batata-baroa) em palitos
  • 200 g de vagem em tiras finas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

  • Frite o alho na manteiga em fogo médio por 1 minuto. Adicione as raspas de laranja e os legumes e refogue por 3 minutos.
  • Acrescente o amido dissolvido no suco de laranja e o vinagre balsâmico e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Abaixe o fogo e cozinhe, com a panela tampada, por 5 minutos ou até que os legumes fiquem al dente.