Lasanha de frango com leite de coco

Nível Fácil Preparo em 40min Rende 6 a 8 porções

Ouça o pulo do gato com dicas de tempero para o frango do recheio desta lasanha.

Ana Maria Braga
Pulo do gato audio-blocked

Ingredientes

  • ½ kg de massa para lasanha cozida
  • 600 g de muçarela fatiada

Molho

  • 1 cebola grande picada
  • 50 g de manteiga
  • 800 g de peito de frango cozido com tempero e desfiado
  • 150 g de tomates sem sementes picados
  • 150 g de ervilha descongelada
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 1 e ½ xícara (chá) de caldo de galinha (360 ml)
  • 500 ml de leite de coco
  • 60 g de amido de milho dissolvido em 1/3 de xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • Sal

Modo de preparo

Atenção: Esta receita requer tempo de forno.

Molho

  • Refogue a cebola na manteiga em fogo médio até murchar. Adicione o frango, o tomate, a ervilha, o curry, a páprica, o caldo de galinha, o leite de coco e o amido dissolvido na água, misture bem e cozinhe até engrossar.
  • Fora do fogo, junte a cebolinha e tempere com sal a gosto. Deixe esfriar.

Montagem

  • Forre o fundo de um refratário retangular (22 x 35 x 5 cm) com um pouco do molho e, por cima, faça uma camada de massa de lasanha. A partir daí, alterne camadas de molho, muçarela e massa, finalizando com uma camada de muçarela.
  • Leve ao forno alto preaquecido (220 ºC) por cerca de 30 minutos ou até a lasanha borbulhar e dourar na superfície. Aguarde cerca de 10 minutos para servir.