Hambúrguer vegetariano

Nível Fácil Preparo em 20min Rende 4 porções
Nutricionista convidado

Ingredientes

  • 100 g de cenoura cozida
  • 100 g de couve-flor ou brócoli cozido
  • 1 batata grande cozida
  • 100 g de proteína texturizada de soja hidratada
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado (opcional)
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sobremesa) de molho de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (sobremesa) de salsinha picada
  • 1 clara
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva para grelhar

Modo de preparo

  • Amasse a cenoura com a couve-flor ou brócoli e a batata com um garfo.
  • Acrescente a proteína de soja hidratada e os demais ingredientes e amasse até dar liga (ponto de enrolar).
  • Modele os hambúrgueres e leve ao freezer por 1 hora antes de grelhar em 1 fio de azeite.