Fusilli com carne ensopada

Nível Fácil Preparo em 45min Rende 6 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 1 kg de paleta bovina cortada em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro rasgadas
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • ½ colher (sopa) de folhas de tomilho
  • 3 xícaras (chá) de água fervente (720 ml)
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate (480 ml)
  • 500 g de fusilli (parafuso)

Modo de preparo

  • Tempere a carne com o alho, o louro e sal e pimenta a gosto.
  • Aqueça o óleo na panela de pressão, em fogo alto, e frite a carne até dourar. Junte a cebola e o tomilho e refogue até a cebola murchar.
  • Junte a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, contados após o início do apito.
  • Espere a pressão sair naturalmente para abrir a panela e junte o molho de tomate. Ajuste o tempero e deixe ferver com a panela aberta por 5 minutos. Junte o fusilli e cozinhe, sem tampar a panela e mexendo com um garfo de vez em quando, até o macarrão ficar al dente.