Frango xadrez com castanha-do-pará

Nível Fácil Preparo em 40min Rende 5 porções
Ana Maria Braga

Ingredientes

  • 500 g de peito de frango em cubos
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 pimentões pequenos (vermelho, verde e amarelo) em cubos
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de água
  • ½ xícara (chá) de shoyu (120 ml)
  • Sal a gosto (se necessário)
  • 1 xícara (chá) de castanhas-do-pará torradas e picadas grosseiramente

Modo de preparo

  • Frite os cubos de frango no óleo quente até dourarem por igual.
  • Acrescente a cebola e os pimentões e refogue, mexendo de vez em quando, por uns 10 minutos ou até que os legumes murchem.
  • Adicione o amido e dissolvido na água e o shoyu e cozinhe por 5 minutos para o molho engrossar ligeiramente. Ajuste o tempero, junte a castanha-do-pará, misture e sirva.