Frango ensopado com batata e cenoura

Nível Fácil Preparo em 45min Rende 6 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 1 frango (1,5 kg) cortado em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de vinagre ou suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 4 batatas médias descascadas
  • 2 cenouras grandes em rodelas de 1 cm
  • 4 tomates sem pele picados
  • 1 pimenta verde em rodelas
  • Cebola verde picada

Modo de preparo

  • Tempere o frango com o vinagre ou suco de limão, sal e pimenta, o alho, a cebola e a folha de louro. Deixe tomar gosto por 1 hora ou mais.
  • Aqueça bem o óleo e refogue os pedaços de frango, sem o tempero, até dourar. Adicione as batatas e a cenoura refogue mais um pouco.
  • Junte o tomate e o molho da marinada, tampe a panela e deixe cozinhar até a batata e a cenoura ficarem macias. Junte a pimenta e cebola verde e sirva.