Frango a passarinho na pressão

Nível Fácil Preparo em 30min Rende 6 porções

Ouça o pulo do gato e aprenda a fazer o alho laminado frito para acompanhar o frango.

Ana Maria Braga
Pulo do gato audio-blocked

Ingredientes

  • 1 kg de frango cortado a passarinho
  • Suco e raspas de 1 limão
  • 350 ml de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Óleo para fritar
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • Alho laminado frito para acompanhar

Modo de preparo

Atenção: Esta receita requer 1 hora para marinar o frango.

  • Misture o frango com o suco e as raspas de limão e o vinho e tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra e deixe marinar na geladeira por 1 hora.
  • Deixe escorrer todo o líquido, seque com papel absorvente e acomode os pedaços de frango bem sequinhos na panela de pressão.
  • Cubra com óleo, tampe e leve ao fogo médio por 15 minutos, contados a partir da fervura (chiado).
  • Libere a pressão para abrir a panela e deixe o frango escorrer sobre papel absorvente. Arrume em uma travessa, salpique o cheiro-verde e sirva acompanhado de alho laminado frito.