Flã de vinho tinto

Nível Fácil Preparo em 20min Rende 8 porções

Ouça o pulo do gato e saiba como adaptar esta receita para crianças (sem álcool).

Ana Maria Braga
Pulo do gato audio-blocked

Ingredientes

Flã

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite (300 g)
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto suave (240 ml)
  • 1 xícara (chá) de suco de uva (240 ml)
  • 2 envelopes de gelatina em pó incolor (24 g)
  • Óleo para untar

Calda de vinho tinto

  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco (240 ml)
  • 1 xícara (chá) de suco de uva concentrado (240 ml)
  • 150 g de açúcar
  • 1 pau de canela de 5 cm
  • 3 cravos-da-índia
  • 1 anis-estrelado

Modo de preparo

Atenção: Esta receita requer cerca de 4 horas de geladeira.

Flã

  • No liquidificador, junte o leite condensado com o creme de leite, o vinho e o suco de uva e bata até ficar homogêneo. Acrescente a gelatina previamente hidratada em água e dissolvida em banho-maria, ainda quente, e bata apenas para misturar.
  • Despeje em forminhas (150 ml de capacidade) untadas com óleo e passadas em água fria, acomode em assadeira e leve à geladeira por 4 horas ou até firmarem.
  • Desenforme os flãs gelados e sirva com a calda de vinho.

Calda de vinho tinto

  • Em uma panela pequena, junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo por 10 minutos ou até reduzir ligeiramente. Deixe esfriar e descarte as especiarias. Utilize fria.