Filezinho suíno com pimentão

Nível Fácil Preparo em 30min Rende 4 a 6 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 500 g de filé-mignon suíno em tirinhas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande cortada em gomos
  • 1 pimentão amarelo e 1 vermelho médios em tirinhas
  • 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde em rodelinhas para salpicar

Modo de preparo

  • Tempere as tirinhas de filé com o alho, o gengibre e sal e pimenta a gosto. Reserve.
  • Leve ao fogo médio uma frigideira de fundo largo com 2 colheres (sopa) do azeite e refogue a cebola até ficar macia.
  • Acrescente os pimentões e refogue por mais 3 minutos. Transfira para outro recipiente e reserve.
  • Na mesma frigideira, aqueça o azeite restante em fogo alto e frite a carne temperada por 10 minutos ou até começar a dourar.
  • Junte o refogado de cebola e o shoyu e cozinhe por 5 minutos. Sirva salpicado com a cebolinha.