Espinafre refogado

Nível Fácil Preparo em 15min Rende 4 porções
Ana Maria Braga

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de manteiga (ou óleo)
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 maço de espinafre limpo e seco (mantenha parte dos talos ou aproveite-os em sopas e outras preparações)
  • Sal, pimenta-do-reino e raspas de limão

Modo de preparo

  • Derreta a manteiga e refogue o alho até começar a dourar.
  • Aos poucos (cerca de 1/3 de cada vez), refogue o espinafre até murchar, mexendo sempre (acrescente o restante à medida que for murchando).
  • Cozinhe até o líquido secar (uns 5 minutos) e tempere com sal, pimenta-do-reino e raspas de limão a gosto.