Doce de batata-doce na pressão

Nível Fácil Preparo em 20min Rende 8 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 800 g de batata-doce
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal (200 g)
  • 2/3 de xícara (chá) de melado ou de açúcar mascavo
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 pedaço de canela em pau

Modo de preparo

  • Descasque as batatas, corte-as em fatias de 3 cm de espessura e acomode-as na panela de pressão.
  • Adicione o restante dos ingredientes, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos após o início da fervura (apito).
  • Aguarde a pressão ser liberada naturalmente e transfira o doce para uma compoteira. Se preferir, sirva quente com sorvete de creme.