Crepe de chocolate com cream cheese e banana

Nível Fácil Preparo em 30min Rende 8 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

Massa

  • ²⁄3 de xícara (chá) de leite (160 ml)
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo (65 g)
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (20 g)
  • 1 colher (sopa) de açúcar (20 g)
  • ½ colher (sopa) de manteiga derretida
  • 1 ovo
  • Manteiga para pincelar

Recheio

  • 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
  • ¼ de xícara (chá) de água (60 ml)
  • 2 bananas-nanicas grandes cortadas em meias-luas
  • 220 g de cream cheese em temperatura ambiente

Modo de preparo

Massa

  • Bata os ingredientes no liquidificador até homogeneizar.
  • Aqueça uma frigideira (16 cm de diâmetro no fundo) pincelada com manteiga e prepare panquecas fininhas: espalhe uma pequena porção da massa pelo fundo (gire a frigideira para espalhar bem). Assim que se desprender, vire para dourar do outro lado. Repita a operação até terminar a massa e vá empilhando os discos em um prato.

Recheio

  • Leve o açúcar ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um caramelo médio. Aos poucos, adicione a água e mexa até dissolver. Junte a banana e cozinhe por 3 minutos ou até ficar bem macia.

Montagem

  • Distribua o cream cheese sobre metade de cada disco de massa, cubra com um pouco da banana caramelada e dobre ao meio 2 vezes. Sirva quente ou morno.