Creme de abóbora

Nível Fácil Preparo em 40min Rende 4 porções

Ouça o pulo do gato e aprenda a preparar crisp de parmesão para servir com este creme.

Ana Maria Braga
Pulo do gato audio-blocked

Ingredientes

  • ½ litro de água
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 500 g de abóbora em cubos
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho triturados
  • ½ lata de creme de leite (150 g)
  • Sal
  • Carne-seca dessalgada, cozida e desfiada, croûtons e salsinha picada para acompanhar

Modo de preparo

  • Leve a água ao fogo até levantar fervura. Junte o caldo de carne e misture até dissolver. Acrescente a abóbora e cozinhe por uns 20 minutos ou até ficar macia. Escorra, reservando o caldo do cozimento.
  • Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até começarem a dourar. Junte a abóbora cozida e refogue por 5 minutos. Fora do fogo, agregue o creme de leite.
  • Transfira para o copo do liquidificador, junte o caldo do cozimento reservado e bata até ficar homogêneo. Ajuste o sal, se necessário.
  • Sirva quente, acompanhado de carne-seca desfiada, croûtons e salsinha picada.