Creme de abóbora com gengibre

Nível Fácil Preparo em 40min Rende 6 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 800 g de abóbora-menina (de pescoço) descascada e em pedaços
  • ½ cebola média
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 cubinho de caldo de legumes
  • 2 colheres (chá) de gengibre picado (6 g)
  • 2 e ½ xícaras (chá) de água (600 ml)
  • Iogurte natural para acompanhar
  • Ciboulette para decorar

Modo de preparo

  • Na panela de pressão, junte a abóbora, a cebola, o sal, o caldo, o gengibre e a água, tampe e cozinhe em fogo médio por 25 minutos após o início do apito. Aguarde a pressão sair naturalmente e espere amornar.
  • Transfira para o copo do liquidificador e bata até homogeneizar. Verifique o sal e aqueça novamente.
  • Sirva o creme quente em copos ou tigelinhas, acompanhado do iogurte natural e decorado com ciboulette.