Consomê Brasil Thai

Nível Fácil Preparo em 35min Rende 6 porções
Ana Maria Braga

Ingredientes

  • 500 g de camarões-cinza limpos
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino branca moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 e ½ xícara (chá) de leite (360 ml)
  • 2 vidros de leite de coco (400 ml)
  • 2 colheres (sobremesa) de gengibre fresco ralado
  • 1 colher (chá) de curry em pó
  • ¼ de xícara (chá) de cebolinha verde picada

Modo de preparo

  • Tempere os camarões com o suco de limão e sal e pimenta a gosto. Reserve.
  • Em fogo baixo, refogue a cebola na manteiga até murchar. Adicione o amido dissolvido no leite e cozinhe, sempre mexendo, até ferver e engrossar. Junte o leite de coco, o gengibre e o curry, misture e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Acrescente os camarões temperados e cozinhe por 3 minutos ou até eles ficarem rosados e macios. Ajuste o sal e a pimenta. Sirva quente, salpicado com a cebolinha.