Cocada cremosa com ameixa e nozes

Nível Fácil Preparo em 15min Rende 10 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 2 pacotes de coco seco em flocos (200 g)
  • ½ xícara (chá) de açúcar (90 g)
  • 1 e ¼ de xícara (chá) de água (300 ml)
  • ¾ de xícara (chá) de ameixas-pretas sem caroço
  • 50 g de nozes quebradas

Modo de preparo

  • Na panela de pressão, misture todos os ingredientes, exceto as nozes. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos após o início da fervura (apito).
  • Aguarde a pressão sair naturalmente, abra a panela e incorpore as nozes.
  • Transfira para um recipiente e leve à geladeira até o momento de servir.