Carne de panela com cerveja preta

Nível Fácil Preparo em 50min Rende 6 a 8 porções
Ana Maria Braga
Pulo do gato audio-blocked

Ingredientes

  • 1 kg de patinho em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 lata de molho de tomate (340 g)
  • 2 tabletes de caldo de legumes esfarelados
  • 1 lata de cerveja preta (350 ml)
  • 1 kg de batatas cortadas em cubos de 2,5 cm

Modo de preparo

  • Tempere o patinho com sal e pimenta a gosto e, na panela de pressão, frite a carne no óleo por 5 minutos ou até perder a cor rosada. Junte o molho de tomate, o caldo de legumes esfarelado e a cerveja e misture. Tampe e cozinhe por 30 minutos após o início do apito.
  • Libere a pressão para abrir a panela, acrescente a batata e tampe novamente. Leve de volta ao fogo e cozinhe por mais 10 minutos, contados a partir do momento em que a panela começar a chiar.
  • Libere a pressão e sirva em seguida, acompanhada de arroz branco.