Brigadeiro de copinho com morango

Nível Fácil Preparo em 35min Rende 18 porções
Ana Maria Braga

Ingredientes

Morango marinado

  • 300 g de morangos em cubos
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico (30 ml)
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar (45 g)

Brigadeiro mole

  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
  • 75 g de chocolate meio amargo picado
  • Líquido do morango marinado (receita acima)

Cobertura

  • 100 ml de creme de leite fresco gelado batido em ponto de chantili
  • 1/3 do brigadeiro mole (receita acima)

Modo de preparo

Atenção: Esta receita requer tempo para marinar, esfriar e gelar.

Morango marinado

  • Misture o morango com o vinagre e o açúcar e deixe marinar por cerca de 1 hora. Escorra numa peneira e reserve o líquido (marinada) para usar no brigadeiro mole e o morango.

Brigadeiro mole

  • Leve o leite condensado com a manteiga ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos ou até obter consistência de brigadeiro mole. Junte o chocolate picado e o líquido reservado e misture até homogeneizar. Deixe esfriar.

Cobertura

  • Misture o chantili com 1/3 do brigadeiro mole já frio.

Montagem

  • Em copinhos de 70 ml cada, faça uma camada de morango marinado, outra de brigadeiro mole e cubra com o chantili. Decore a gosto e sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Dica

Se preferir, prepare os brigadeiros em copos ou taças de 150 ml.