Bolo de chocolate e brigadeiro rosa

Nível Médio Preparo em 1h Rende 14 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 100 ml de leite
  • 1 xícara (chá) rasa de açúcar (160 g)
  • 100 ml de manteiga derretida
  • 1 xícara (chá) cheia de farinha de trigo (140 g)
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau (40 g)
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio (0,5 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)
  • Confeitos coloridos para decorar

Recheio (brigadeiro rosa)

  • 1 caixinha de preparado para pudim de morango (35 g)
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de preparo

Atenção: Esta receita requer tempo para assar e esfriar.

Massa

  • Bata os ovos, o leite, o açúcar e a manteiga no liquidificador. Junte a farinha de trigo e o chocolate em pó aos poucos, batendo a cada adição. Sem bater, agregue o bicarbonato e o fermento.
  • Despeje em fôrma redonda (22 a 23 cm de diâmetro x 6 cm de altura) untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 35 minutos (espete um palito na massa e veja se sai seco). Desenforme morno e espere esfriar.

Recheio

  • Misture o pó para pudim com o leite condensado e mexa até dissolver. Junte os demais ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a se soltar do fundo da panela (ponto de doce de colher). Transfira para uma tigela e deixe esfriar.

Montagem

  • Divida o bolo em 2 camadas, recheie com parte do brigadeiro e cubra com o restante. Decore com os confeitos. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.

Dica

Se desejar umedecer as camadas de bolo, ferva ½ xícara (chá) de água com 2 colheres (sopa) de açúcar por 2 minutos. Utilize fria.