Bolo de casca de maçã

Nível Fácil Preparo em 25min Rende 8 a 10 porções
Ana Maria Braga

Ingredientes

  • 3 maçãs descascadas (reserve as cascas) em cubinhos (misture com o suco de ½ limão)
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 10 gotas de essência de baunilha
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

  • Bata a casca das maçãs com os ovos e o óleo no liquidificador até triturar bem. Reserve.
  • Misture os ingredientes secos e adicione a baunilha e a mistura batida. Misture bem e incorpore os cubinhos de maçã.
  • Despeje em fôrma de sua preferência untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Desenforme morno, deixe esfriar e, se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro.